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山區地形起伏大，從育苗、施肥到採收都得靠人力奔走田間，比平地栽培更費工費時。
山城指的是在台中新社，氣溫比台中市區低且日夜溫差顯著，帶來天然降溫效果，四季氣候宜人，是水蜜桃生長的理想環境。
可依收禮對象人數選擇禮盒大小，並留意水蜜桃等級（如4A、6A、8A），數字越大代表果實越大顆。
新社山城一帶氣候與土壤條件特別適合水蜜桃生長，多年來累積出穩定品質與口碑，逐漸成為地方代表性農產。
通常集中在4月至5月初，產季相對短暫，建議把握時間購買，避免向隅。
「早生水蜜桃」是指每年最先成熟上市的水蜜桃品種。紅鈴水蜜桃即屬此類，每年3月底、4月就開始採收。
建議先置於陰涼通風處待軟，接近食用軟硬度後再放冰箱冷藏，可延長賞味期並保留最佳口感。
紅鈴水蜜桃正式名稱為台農7號，是台灣農業試驗所培育的低海拔水蜜桃品種，因外皮帶有鮮明紅暈而得名「紅鈴」。
水蜜桃屬於相當嬌嫩、容易碰傷的水果，只要保存方式不正確，很容易變軟或腐壞。想讓水蜜桃維持香甜口感、延長保鮮時間，其實只需要掌握幾個關鍵技巧，就能讓你從第一口吃到最後一口都新鮮。
紅鈴水蜜桃以香氣濃郁、甜度高、果肉細緻聞名，是許多老饕每年必買的夏季水果。但紅鈴屬於熟成速度快、稍微嬌嫩的品種，選得好不好，直接影響口感與甜度。到底要怎麼挑到又香、又甜、又多汁的紅鈴水蜜桃？
水蜜桃品種看似相似，但從香氣、甜度、口感到熟成速度，其實都有很大的差別。
